4 Cara Aman Mencairkan Makanan Beku Sebelum Dimasak

Makanan sisa atau makanan olahan yang perlu proses pembekuan biasanya kita simpan di dalam kulkas sebelum diolah untuk dikonsumsi agar tahan lama. Untuk mencairkan atau melumerkan makanan beku tersebut ternyata butuh proses yang sesuai dengan jenis makanan agar kualitasnya tetap terjaga. Mengetahui cara melumerkan makanan beku yang baik dan benar adalah cara yang aman agar makanan yang kita ingin olah atau konsumsi kembali masih dalam keadaan yang sehat dan segar. Berikut adalah beberapa cara melumerkan makanan beku yang sesuai dengan jenis makanan agar makanan beku tetap sehat dan aman dikonsumsi.

Dalam Lemari Pendingin (Fridge)

Pelumeran dalam lemari pendingin atau dalam fridge adalah metode pelumeran makanan cara lambat. Cara ini cocok untuk melumerkan daging untuk tumisan, masakan daging yang berkuah kental, sosis, ikan, daging, daging unggas, dan masakan siap olah yang mengandung kelembapan tinggi. Pindahkan makanan beku dari freezer ke fridge sehari sebelum makanan ingin dilumerkan. Jika makanan yang ingin dilumerkan jumlahnya besar, proses pelumeran bisa memakan waktu 1-2 hari. Lumerkan bahan makanan yang mudah rusak, seperti daging dan ikan, hingga benar-benar tidak beku.

Dalam Air Dingin

Proses pelumeran makanan beku dalam air dingin termasuk pelumeran makanan yang cepat. Saus, daging yang sudah dibumbui, sup, atau daging dalam potongan kecil cocok dengan proses pelumeran ini. Bungkus rapat makanan beku sebelum direndam dalam air dingin agar mikroorganisme tidak masuk dan merusak makanan. Ganti air rendaman setiap 30 menit dalam waktu 2 jam dan jangan gunakan air panas. Kita juga bisa mengucurkan air keran ke atas makanan beku tersebut.

Dalam Microwave

Ini merupakan cara pelumeran makanan beku yang palng efisien. Cara ini biasa digunakan untuk makanan yang jumlahnya kecil. Letakkan makanan dalam wadah yang aman untuk penggunaan dalam microwave dan lumerkan selama 6 – 8 menit per ½ kg makanan pada level low heat atau defrost. Sebaiknya segera masak makanan beku yang dilumerkan dalam microwave karena bisa saja bagian makanan beku tersebut sudah matang saat proses pelumeran.

Dalam Suhu Ruang

Cara ini cocok untuk melumerkan makanan dengan kelembapan rendah seperti kue kering, kue basah, atau roti. Makanan beku tersebut bisa diletakkan pada suhu ruangan selama 30 – 60 menit sampai suhu makanan beku tersebut normal kembali.

Ketika ingin melumerkan makanan beku, tentukan dulu jenis makanan untuk menentukan cara pelumeran yang tepat agar makanan tetap terjaga kualitasnya. Sebaiknya olah sampai habis makanan beku yang telah dilumerkan agar tidak bolak-balik dibekukan dan dilumerkan. Jika makanan terlalu sering dibekukan dan dilumerkan malah akan membuat kualitas makanan menjadi tidak baik untuk dikonsumsi. Selain itu, makanan beku juga harus disimpan dalam wadah yang tidak akan mengubah rasanya, sehingga makanan beku tetap berkualitas baik.

(sumber)

#tips #Blog